Прозрачный суп

Морковь нарезать тонкими ломтиками, капусту и салат — большими кусками. Мелко нарезать лук-батун, стебли сельдерея — кусками по 12 мм, цветную капусту — плоскими кусками. Хорошо разогреть в кастрюле масло, опустить в нее овощи и глютамат и варить на сильном огне 3—4 мин. Затем влить в кастрюлю 5 ч. чашек воды, соевый соус, добавить соль. Развести муку небольшим количеством воды и ввести смесь в суп. Кипятить в течение 3—4 мин. Подавать горячим.