Пряники «Кубики»
Мед, сахар и маргарин подогреть и дать остыть. Постепенно добавить и просеянную муку с какао, пряности, соль, яйцо и раздельно растворенные разрыхлители. Затем ввести миндаль, цукаты и замесить тесто. На смазанном жиром, слегка посыпанном мукой противне раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать на среднем огне. После охлаждения смазать конфитюром. Манную крупу, растертый миндаль и сахарную пудру перемешать, добавить маргарин и молоко. Эту марципановую массу раскатать в пласт, положить на обмазанный конфитюром пряник и разрезать на прямоугольнички размером примерно 3x3 см. Покрыть шоколадной глазурью. Приготовление глазури: сахарную пудру и какао постепенно всыпать, помешивая, в горячую воду.
Ингредиенты
| Для теста: |
| мёд 250 г |
| сахар 250 г |
| маргарин 60 г |
| или жир 60 г |
| какао-порошок 60 г |
| пряности 15 г |
| мука 625 г |
| яйца 1 шт. |
| аммоний 10 г |
| сода 0.5 ч. ложки |
| вода 0.125 г |
| миндаль сладкий измельченный 50 г |
| миндаль горький растертый 5 шт. |
| цукаты 50 г |
| соль по вкусу |
| конфитюр 250 г |
| крупа манная 250 г |
| миндаль горький 10 шт. |
| пудра сахарная 250 г |
| маргарин 80 г |
| молоко 3-4 ст. ложки |
| или коньяк 3-4 ст. ложки |
| Для глазури: |
| глазурь сахарная 150 г |
| какао-порошок 2 ст. ложки |
| вода 3-4 ст. ложки |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru