Пряники «Нугатталер»

Мед, сахар и маргарин подогреть и дать остыть. Постепенно добавить муку, какао, пряности, соль, яйца и раздельно растворенные разрыхлители. Затем ввести миндаль, цукаты и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной в 5 мм, вырезать выемкой круглые лепешки и смазать яйцом, взбитым с небольшим количеством молока. На половину лепешек уложить мармелад. Лепешки выпекать на смазанном жиром и слегка посыпанном мукой противне на среднем огне. Одновременно смешать остальные продукты с растопленным сливочным маслом. Охлажденные лепешки соединить попарно полученной массой таким образом, чтобы лепешки, украшенные мармеладом, были сверху.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мёд 50 г

сахар 250 г

маргарин 60 г

или жир 60 г

какао-порошок 2 ст. ложки

пряности 15 г

мука 625 г

яйца 1 шт.

аммоний 10 г

сода 0.5 ч. ложки

вода 0.125 г

миндаль сладкий 50 г

миндаль горький 5 шт.

цукаты 50 г

соль по вкусу

Для мармелада:

яйца 1 шт.

какао 1 ст. ложка

пудра сахарная 2 ст. ложки

миндаль растертый 2 ст. ложки

орех поджаренный 2 ст. ложки

сливки 2 ст. ложки

или ром 2 ст. ложки

эссенция кофейная 2 ст. ложки

масло сливочное 2 ст. ложки

молоко сколько уйдет

мармелад по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: