Пряники шоколадные

Сахар или мед, масло, пряности и какао-порошок растирают лопаточкой в течение 5-6 минут.

Затем, продолжая растирать, добавляют постепенно яичные желтки.

Массу слегка перемешивают с крепко взбитыми белками.

Добавляют муку, предварительно смешав ее с содой, и опять слегка перемешивают до получения однородного теста.

Готовое тесто разрезают ножом или при помощи выемок делают различные фигурки. Перед выпечкой пряники смазывают яичными желтками.

Выпекают при температуре 200-220 С примерно 15-20 минут.