Пряное рождественское печенье

Мелко порубите цукаты, смешав их миксером с молотым миндалем и яйцами. Добавьте песок, ванильный сахар, пряности и эссенцию, а также муку с разрыхлителем и молотый фундук. Смешайте все миксером на низкой скорости.

Положите по стол, ложке этой массы на каждую вафлю и равномерно распределите по поверхности. Выложите на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 130-150° (2-3 на газовой плите) в течение 25-30 мин.

Глазирование: смешайте сахарную глазурь с белком, чтобы получилась густая кремообразная масса. Разделите ее на две части. Растопите шоколад на водяной бане и осторожно введите в одну из частей крема. Покройте печенье белой и шоколадной глазурью.