Пряные баклажаны

1. Баклажаны порезать шайбами, толщиной в 1 см, посолить и отставить в сторону на 10 мин. Затем промокнуть салфеткой выступившую жидкость и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетки для впитывания лишнего масла.

2. Помидоры режем не толстыми кружочками.

3. В блендер складываем лук, перец, чеснок, чили и все измельчаем, но следим, чтобы остались кусочки, а не каша. Иначе лучше всё пропустить через мясорубку. Добавляем соль, лимонный сок, масло, перемешиваем и пробуем на вкус. Если чего-то на ваш вкус не хватает - подрегулируйте.

4. Обвалять помидоры и баклажаны в пряной смеси, прижимая ее пальцами к овощам и выложить, чередуя баклажан-помидор, на блюдо.

5. Дать минут 30 постоять в холодильнике. Если увидите, что образовалось много жидкости - аккуратно немного слейте.

Приятного аппетита!