Пряный морской окунь на гриле
Для этой рыбы важно подобрать правильные специи, которые подчеркнут нежный вкус окуня. Я использую стандартный набор перцев и трав.
Ингредиенты
| Филе морского окуня - 4 шт. (170 г каждое) |
| Масло оливковое экстра класса - 1 ст. л. |
| Паприка - 2 ч. л. |
| Соль - 1 ч. л. |
| Луковый порошок - 1 ч. л. |
| Чесночный порошок - 1 ч. л. |
| Красный острый молотый перец - 1/2 ч. л. |
| Белый молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Орегано сушеный (раскрошенный) - 1/4 ч. л. |
| Базилик сушеный (раскрошенный) - 1/4 ч. л. |
| Тимьян сушеный (раскрошенный) - 1/4 ч. л. |
| Масло растительное для смазывания решетки гриля |
| Овощи и перец чили для сервировки (по желанию) |
1. Филе окуня смазать со всех сторон оливковым маслом. В небольшой миске смешать паприку, соль, чесночный порошок, красный молотый перец, луковый порошок, белый молотый перец и сушеные травы. Этой смесью натереть рыбу со всех сторон, сложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30-60 минут.
2. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Филе окуня выложить на решетку гриля и жарить, не накрывая, в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны.
Подавать филе окуня морского с овощами и перцем чили (по желанию).
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru