Пряный яблочный сок

В кастрюлю вылить яблочный сок, добавить гвоздику, корицу, мускатный орех и поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить.

Процедить, добавить тонко нарезанные яблоки и дать настояться около часа.

Корица используется при консервировании грибов, мариновании брусники, клюквы. Корица хорошо сочетается с бараниной и свининой.