Пшеничные лепешки

Смешать в миске муку, пекарский порошок, соль и сахар. Вмешать масло, чтобы тесто стало похожим на хлебные крошки. Добавить йогурт и перемешать тесто несколькими осторожными движениями. Слегка надавливая руками, превратить тесто в пласт толщиной 2 см. Вырезать кружочки диаметром 4 см.

Положить их на противень и смазать молоком. Выпекать 12-15 минут. Немного остудить и разрезать. Подавать теплыми со сливочным маслом или джемом.

Варианты:

Пряные лепешки: добавить 1/2 ч. л. имбиря и 1/2 ч. л. смеси специй

Творожные лепешки: добавить в тесто 2 ст. л. творога, убрать сахар.

Кокосовые лепешки: добавить 2 ст. л. натертого на терке кокосового ореха.

Смородиновые лепешки: добавить 4 ст. л. коринки.