Пудинг из молотых сухарей

В молотые сухари из белого хлеба влить сливки, желтки, перетертые с сахаром, 1 ложку растительного, 1 ложку сливочного масла и все тщательно вымешать.

Отдельно взбить белки, вновь перемешать массу, но на этот раз осторожно, сохраняя пышность белков.

Полученную массу выложить в форму или противень, смазанный маслом, и запечь до образования на поверхности пудинга розовой корочки.

Подавать пудинг с соусом из клюквы, вишен или абрикосов, с яблочным джемом и стаканом молока.