Пудинг из моркови, изюма и сухарей

Морковь вымыть, сварить, очистить, протереть через сито. В морковное пюре всыпать измельченные и просеянные сухари. Одновременно растереть до пышности желтки от 6 яиц со 100 г сахара и. подогретого сливочного масла.

Затем в растертые желтки положить морковное пюре, промытый изюм, перемешать, добавить соль и взбитые белки, все размешать, после чего выложить в смазанную маслом форму и запекать 30 минут.