Пудинг из птицы

Сваренное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке или варить на пару в течение 1 ч.

Приготовить соус: масло смешать с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки, сметану, лимонный сок и на слабеньком огне проварить 1 мин. посолить, поперчить, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из молока Блюда из фарша Блюда из курицы Блюда из индейки Курица в сливочном соусе Пудинг Курица запеченная Фарш из индейки

Ингредиенты

мясо индейки 500 г

или мясо куриное 500 г

хлеб белый черствый 2 ломтя

яйца 4 шт.

орех мускатный по вкусу

масло 2 ст. ложки

молоко по вкусу

или сливки по вкусу

Для соуса:

масло 2 ст. ложки

мука 2 ст. ложки

бульон 500 мл

желток яичный 2 шт.

сметана 3 ст. ложки

сок лимонный по вкусу

зелень петрушки рубленая 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: