Пудинг из тыквы и груш

Нарезать мякоть тыквы кубиками и потушить в молоке до полуготовности. Смешать с мелко нарезанными грушами и продолжать тушить до готовности тыквы.

Добавить манную крупу, размешать и варить в течение 5 минут. Потом остудить, посыпать сахаром, ввести желток и взбитый белок, вновь перемешать и выложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Запечь в разогретой до 220 °С духовке до появления румяной корочки.