Пудинг „Кабинет".

В форму для пудинга, смазанную маслом и посыпанную мукой, положить нарезанный кусочками бисквит,насыпать вымытый, проваренный и обсушенный изюм. В подготовленную форму налить молоко, вскипяченное с сахаром,охлажденное и размешанное со взбитыми яйцами и ванилином. Варить на водяной бане примерно 1 ч, пока яично-молочная масса не загустеет. Перед подачей вынуть из формы и полить ванильным соусом.

Пудинг подается горячим.