Пудинг малиновый

Варенье, апельсиновый сок и сахарную пудру растереть. Добавить, размешивая, желтки (по одному), затем ввести панировочные сухари и густую пену, взбитую из белков. Приготовленную массу выложить в смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями форму, которую, закрыв крышкой, поместить в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрыть крышкой. Пудинг варить до готовности. Перед подачей к столу украсить взбитыми сливками и вареньем.