Пудинг на дрожжах

100 г растопленного масла растереть добела, вбить по одному 8 желтков, 3 ложки мелкого сахара, лимонной цедры с 1/2 лимона, 130 г картофельного крахмала, 2 ложки дрожжей, размешать до получения однородной массы, ввести пену из 8 белков, налить

неполную форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в духовку. Подавать к нему сливки, подливку или клюквенный соус.