Пудинг ванильный с изюмом

Черствый пшеничный хлеб нарезать кубиками и залить горячим молоком. Растереть в пену желтки, масло и сахар. Добавить соль по вкусу, ванильный сахар и изюм. Все хорошо смешать с хлебной массой и осторожно вмешать в нее взбитые в крутую пену белки яиц. Выложить подготовленную массу в смазанную маслом форму для пудинга, поставить на водяную баню и варить до готовности.