Пюре алычовое

Плоды алычи бланшируйте на пару до полного размягчения.

Затем протрите их сквозь мелкое сито. Полученное пюре кипятите до температуры 95 - 98 С и разлейте в горячие сухие банки, накройте банки прокипяченными крышками, закатайте и, перевернув вниз горлышком, накройте плотной тканью и охладите.