Пюре из бобовых с картофелем

фасоль, горох, бобы, чину и нут перебрать, промыть, замочить и отварить. немедленно после варки, не давая остыть, смешать с горячим отварным картофелем, хорошо перемешать. если бобовые разварились плохо, то их надо протереть. при отпуске полить жиром и посыпать зеленью.