Пюре из черной смородины

Ягоды подготовить так же, уложить в варочную посуду, добавить немного воды (1 кг ягод, 180—200 мл воды). Смесь на слабом огне нагреть до кипения и выдержать при этой температуре 5—8 мин. Разваренные ягоды протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре смешать с сахарным песком, подогреть до 80 °C и расфасовать в сухие прогретые банки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 20 мин, 1л — 30 мин.