Пюре из яблок со взбитыми сливками

Яблоки помыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину, варить с добавлением лимонной кислоты в небольшом количестве воды при закрытой крышке. Горячими протереть через сито (антоновские яблоки лучше не варить, а испечь). Пюре соединить с сахаром, проварить, охладить, добавить ванилин и перемешать. Сливки взбить. Приготовленное пюре разложить в вазочки, а сверху — взбитые сливки.