Пюре из зеленого горошка с томатным соусом
Зеленый горошек отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и протирают через него. Готовое пюре смешивают со сметаной и 1 ст. ложкой растопленного сливочного масла, добавляют перец, соль и мускатный орех. Пюре выкладывают горкой в смазанную оливковым маслом форму, делают вверху углубление и вливают в него яйца. Форму ставят в разогретую до 200° С духовку на 10 минут. Для приготовления соуса в оставшуюся часть растопленного сливочного масла кладут муку, вливают бульон и сливки, добавляют томатную пасту, сыр, перемешивают и варят соус до загустения на медленном огне. Готовое пюре поливают соусом, украшают зеленью укропа и подают к столу.
Поделиться:
Ингредиенты
| яйца 4 шт. |
| горошек зелёный 300 г |
| сыр тёртый 50 г |
| масло сливочное 2 ст. ложки |
| масло оливковое 1 ст. ложка |
| мука пшеничная 1 ст. ложка |
| сметана 3 ст. ложки |
| сливки 100 мл |
| бульон куриный 100 мл |
| зелень укропа рубленая 3 ст. ложки |
| томат-паста 1 ч. ложка |
| орех мускатный молотый на кончике ножа |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru