Пюре каштановое

Пюре каштановое

Варить несколько минут каштаны в сильно кипящей воде. Вынуть, дать через сито стечь воде. Снять внешнюю — твердую и внутреннюю — мягкую кожуру. Потом варить до мягкости в молоке с ванилью и сахаром. (Считать на 1 кг каштанов — 250 г сахара.) Протереть через сито, если нужно, еще прибавить сахару и мешать до гладкости с несколькими ложками сливок и небольшим количеством рома. Украсить сливками, взбитыми с сахаром, и поставить на лед. Каштановое пюре, приготовленное таким способом, может быть не только отдельным кондитерским блюдом, но и начинкой для тортов, печенья и других кондитерских изделий.

Поделиться:

Ингредиенты

каштан 1 кг
молоко по вкусу
ваниль по вкусу
сахар 250 г
ром по вкусу
сливки взбитые по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru