Рагу из цуккини, зеленого перца и помидор

Жарить семена кумина в гхи на сковороде под крышкой. Добавьте зеленый перец чили, асафетиду и куркуму, быстро перемешайте. Добавьте зеленый перец и помешивая жарьте 2—3 минуты. Добавить цуккини, кориандр и готовить овощи еще 2 минуты. Добавьте томат, перемешайте и уменьшите огонь. Готовьте до тех пор, пока цуккини не станут мягкими. Добавьте соль, сахар и зелень. Перемешайте, снимите с огня и подавайте горячим.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из помидоров Блюда из перца Блюда из кабачков Овощные Рагу Овощное рагу Блюда из цуккини

Ингредиенты

масло гхи 2 ст. ложки

кумин семена 1 ч. ложка

асафетида 0.25 ч. ложки

куркума 1 ч. ложка

кориандр 1 ч. ложка

соль 1.5 ч. ложки

перец зеленый чили свежий рубленый 1.5 ч. ложки

перец зеленый маленький, нарезанных кубиками 2 шт.

цуккини средние, нарезанные кубиками 6 шт.

помидоры средние, нарезанные кубиками 6 шт.

сахар неочищенный 1 ч. ложка

зелень петрушки свежая 1 ст. ложка

или кориандр 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: