Рагу из фасоли и палтуса с макаронами
Для этого рагу понадобится стручковая и белая консервированная фасоль. Также в рагу добавляется филе палтуса и макароны ракушки.
Ингредиенты
| Фасоль стручковая (резаная кусочками 2,5 см) - 2 стакана (примерно 220 г) |
| Фасоль белая консервированная (осушенная) - 420 г |
| Макароны ракушки мелкие - 1 стакан |
| Палтус, филе (резаное кусочками 2,5 см) - 400 г |
| Сыр пармезан (стружка) - 30 г |
| Масло оливковое - 1 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 2 зубка |
| Лук репчатый (рубленый) - 0,5 стакана |
| Бульон куриный - 780 г |
| Базилик свежий (рубленый) - 2 ст. л. |
| Орегано свежий (рубленый) - 1 ст. л. |
| Томатная паста - 2 ст. л. |
| Перец черный молотый - 0,25 ст. л. |
Как приготовить рагу с фасолью, палтусом и макаронами:
1.В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук и чеснок, жарить, помешивая, около 5 минут, до мягкого состояния лука. Затем выложить в кастрюлю стручковую фасоль, морковь, белую фасоль и помидоры, залить бульоном, довести до кипения. Выложить в кастрюлю макароны, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить рагу с фасолью и макаронами около 12 минут, до готовности макарон.
2. Затем ввести в кастрюлю базилик, орегано, томатную пасту и черный молотый перец. Выложить в кастрюлю рыбу, готовить рагу с фасолью 3 минуты.
Подавать рагу с фасолью в порционных тарелках, посыпав сыром.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru