Рагу из кабачков

Очищенные кабачки нарезать небольшими ром­биками или кубиками, обжарить в масле и сложить в кастрюлю. Лук и помидоры, нарезанные небольши­ми дольками, обжарить в масле, соединить с кабач­ками, зеленым горошком, цветной капустой, запра­вить соусом, перемешать и тушить 5-10 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.