Рагу из кролика

Мясо кролика нарезать кубиками, поджарить вместе с измельченной копченой грудинкой и кореньями в сотейнике, залить водой и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности.

Жир разогреть, прогреть в нем томатное пюре и муку. Полученную смесь смешать с мясом и овощами и варить еще 8-10 мин. Затем добавить сметану, приправы и измельченную зелень.

Поделиться:

Ингредиенты

кролик (мясо) 600 г

грудинка копченая 100 г

луковицы большие 1 шт.

лук-порей 1 шт.

репа небольшая 3 шт.

корень петрушки 1 шт.

жир 1 ст. ложка

томат-пюре 1 ст. ложка

мука пшеничная 1.5 ст. ложки

сметана 0.5 стакана

вода 2 стакана

зелень петрушки по вкусу

лавровый лист по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: