Рагу из курицы и зеленого горошка
Это блюдо из курицы готовится методом стир-фрай. Любители куриного мяса оценят рагу из бедрышек с зеленым горошком.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки без кости и шкурки - 450 г |
| Зеленый горошек сахарный (резаный по диагонали) - 230 г |
| Соус соевый - 0,25 стакана |
| Мирин (сладкое рисовое вино) - 0,25 стакана |
| Сахар - 3 ст. л. |
| Уксус рисовый - 1 ст. л. |
| Бульон куриный - 2 ст. л. |
| Масло арахисовое - 3 ч. л. |
| Лук зеленый (резаный кусочками 2,5 см) - 1 пучок |
| Рис в пакетиках (на гарнир) - 2 шт. (по 100 г) |
1. Для гарнира отварить рис в пакетиках до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. В небольшом сотейнике смешать соевый соус, мирин, сахар, рисовый уксус и бульон. На среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 3 минут. Снять сотейник с плиты.
3. Вок или другую большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, налить 2 чайные ложки арахисового масла. Выложить на разогретую сковороду куриные бедрышки, жарить около 3 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Переложить бедрышки на разделочную доску, дать слегка остыть, а затем нарезать полосками длиной 2,5 см.
4. Сковороду вернуть на плиту на средне-сильный огонь, налить 1 чайную ложку масла, выложить зеленый горошек и лук, жарить, помешивая, 2 минуты. Выложить в сковороду куриное мясо и налить подготовленный соус, готовить около 2 минут.
Подавать куриное рагу с вареным рисом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru