Рагу из курицы с тыквой и черносливом
Вот из такого необычного сочетания ингредиентов получается необычайно вкусное рагу.
Ингредиенты
| Масло оливковое - 1 ст. л. |
| Лук репчатый (мелко резаный) - 2 стакана |
| Кумин молотый - 2 ч. л. |
| Паприка - 1 ч. л. |
| Куркума молотая - 1 ч. л. |
| Соль - 1/4 ч. л. |
| Корица молотая - 1/4 ч. л. |
| Имбирь молотый - 1/4 ч. л. |
| Чеснок (измельченный) - 2 зубка |
| Куриное филе без шкурки (резаное небольшими кусочками) - 450 г |
| Куриный бульон - 2 стакана |
| Тыква (мякоть, резанная кубиками) - 230 г |
| Оливки без косточек (резаные пополам) - 1/3 стакана |
| Чернослив (мелко резаный) - 8 шт. |
| Петрушка свежая для сервировки |
Как приготовить рагу из курицы с тыквой и черносливом:
1. В большой чугунной сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук и готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут. Затем добавить к луку кумин, паприку, куркуму, соль, корицу, имбирь, чеснок и куриное филе. Готовить рагу из курицы, помешивая, примерно 1 минуту.
2. Затем ввести в кастрюлю бульон, тыкву, оливки и чернослив, на среднем огне довести массу до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и тушить рагу около 10 минут, до мягкого состояния тыквы.
Готовое рагу из курицы подавать сразу же, украсив листочками свежей петрушки.
К такому рагу из курицы хорошо подать кус-кус (по желанию).
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru