Рагу из мяса с овощами и зеленью
Рагу – это вкусный ужин, рагу может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром. В его состав могут входить овощи, грибы, рыба, но наиболее вкусным рагу получается с мясом. В общем, приготовление рагу – это хороший повод для кулинарных фантазий. Предлагаю вам мой любимый рецепт мясного рагу с овощами и зеленью.
Ингредиенты
| Свинина - 1 кг |
| Капуста белокочанная - 300-400 г |
| Картофель - 2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Томатная паста - 3 ст. ложки |
| Вино сухое, белое или красное (по желанию) - 2 ст. ложки |
| Черный перец (молотый) |
| Душистый перец (горошком) |
| Лавровый лист - 3-4 шт. |
| Растительное (оливковое) масло - для жарки |
| Зелень укропа |
| Соль |
| Вода |
Фото рецепт
Главный наш ингредиент - мясо. Помойте его, порежьте кусочками и отправьте жариться в разогретую на сильном огне кастрюлю (с антипригарным покрытием и толстыми стенками), до румяной корочки. (После этого можно добавить к мясу вино и протушить под крышкой 5 минут.)
Картофель очистите, нарежьте кубиками и выложите отдельно жариться на разогретую сковороду.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на разогретой сковороде с маслом.
Морковь натрите на крупной терке и также пожарьте на сковороде.
Капусту мелко нашинкуйте и также отправьте жариться на разогретую сковороду.
Когда мясо будет прожарено, добавьте к нему все жареные овощи.
Добавьте томатную пасту, приправьте всеми специями и солью.
Влейте немного воды (примерно стакан), добавьте укроп (можно использовать замороженный), перемешайте.
Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите примерно 30 минут.
Всем приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru