Рагу из овощей

Нарезанный кубиками картофель обжаривают. Отдельно обжаривают лук, морковь, петрушку, репу или брюкву. Затем овощи заливают томатным, сметанным или красным соусом и тушат 10—15 минут. Потом кладут нарезанные тыкву и кабачки, припущенную капусту, нарезанную шашками, специи и тушат еще 15— 20 минут. Готовое рагу заправляют рубленым чесноком. При отпуске поливают маслом, посыпают зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 50 г

капуста белокочанная 30 г

морковь 40 г

репа 40 г

или брюква 40 г

корень петрушки 10 г

тыква 30 г

или кабачки 30 г

лук репчатый 30 г

соус томатный 75 г

или соус сметанный 75 г

чеснок 0.8 г

жир 10 г

перец чёрный горошком 0.05 г

лавровый лист 0.02 г

масло сливочное 5 г

Приятного аппетита!

Поделиться: