Рагу из овощей

Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками. Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне. Морковь, сельдерей, цветную капусту и картофель потушить с маслом и смешать с луком. В полуготовые овощи добавить нарезанные капусту, кабачки, перцы, баклажаны, половину помидоров и чеснок. Когда овощи почти готовы, положить разведенную водой томатную пасту, зеленый горошек, сваренную фасоль и дольки помидоров, влить вино, посолить, поперчить и поставить в духовку на 30 минут.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Блюда из капусты Блюда из цветной капусты Блюда из фасоли Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Фасоль стручковая Баклажаны с помидорами Овощные Рагу Баклажаны с чесноком Овощное рагу Рагу овощное с картошкой Баклажаны запеченные Овощное рагу с капустой Рагу из кабачков Кабачки тушеные Овощное рагу с баклажанами

Ингредиенты

морковь 250 г

лук репчатый 125 г

картофель 250 г

сельдерей 200 г

горошек зелёный 200 г

фасоль стручковая 200 г

капуста цветная 200 г

перец сладкий 200 г

кабачки 200 г

помидоры 250 г

томат-паста 1 ст. ложка

капуста белокочанная 250 г

баклажан 200 г

масло растительное 200 мл

вино 1 стакан

чеснок 5 зубчиков

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: