Рагу из риса, овощей и креветок

Как приготовить овощное рагу с рисом и креветками:

1. В сотейник налить 1,5 стакана воды, довести до кипения. Высыпать в кипящую воду рис, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Снять с плиты, дать отдохнуть минут 5. Высыпать рис на плоское блюдо или небольшой противень, поместить в морозилку.

2. В миске для микроволновой печи смешать 1/4 стакана воды, брокколи и болгарский перец, поместить в микроволновку и готовить овощи до полу-мягкого состояния.

3. На среднем огне разогреть большую сковороду, налить 1,5 ч. ложки масла, выложить чеснок и имбирь, готовить, помешивая, около 1 минуты.

4. Увеличить под сковородой огонь до средне-сильного, выложить в сковороду креветки, жарить до розового цвета со всех сторон, около 4 минут. Переложить креветки на тарелку. Достать рис из морозилки.

5. В той же сковороде на средне-сильном огне разогреть еще 1,5 ст. ложки масла, высыпать на сковороду рис, готовить, помешивая, около 3 минут. В миске смешать соевый соус, бульон и крахмал, хорошо размешать. Ввести эту массу в рис, туда же выложить креветки и брокколи с перцем, готовить, помешивая, около 1,5 минут. Готовое блюдо посыпать миндалем и зеленым луком. Подавать овощное рагу с рисом и креветками сразу же.