Рагу из свиных ребрышек, с картофелем и кабачками

Чтобы приготовить рагу из свиных ребрышек, ребрышки сперва вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить ребрышки. Жарить на среднем огне до золотистости, периодически помешивая, около 10-15 минут.

Очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать соломкой.

Вымыть кабачок, нарезать кусочками.

Очистить, вымыть молодой картофель. Нарезать кусочками.

Вскипятить чайник.
К мясу добавить лук и морковь. Жарить все вместе 2-3 минуты, помешивая.

Влить кипяток (около 0,5 стакана). Посолить, поперчить.

Добавить картофель и кабачки. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить рагу из свиных ребрышек, с картофелем и кабачками, на минимальном огне, под крышкой, до готовности картофеля (около 15 минут).

Рагу из кабачков, с картофелем и мясом, готово. Подавать горячим.
Приятного аппетита!