Рагу с индейкой и яблоками

dolceolya

Это рагу с индейкой, яблоками и картофелем универсальное, так как оно подходит и для кормящих мам - в рецепте используется зеленый сорт яблок, нежирное и не аллергенное мясо, и для стола годовалого ребенка, которому нужно кушать мясо, фрукты и овощи.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Блюда из яблок Рецепты вторых блюд Мясные блюда Картошка с мясом Птица Детский Рагу Блюда из утки Овощное рагу с мясом Блюда из индейки Индейка с яблоками Утка с картошкой Утка с яблоками Индейка запеченная В рукаве

Ингредиенты

Индюшиный стейк (или мясо утки) - 1 шт. (0,5-1 кг)

Яблоки (твердых кислых сортов) - 3-4 шт.

Картофель - 0,5 кг

Мука - 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Паприка - 0,5 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Вода - 100 мл (по необходимости)

Блюдо, о котором я хочу поведать сегодня, я частенько готовлю 2-го января, когда все, в основном, съедено, и хочется чего-нибудь горяченького. А тут еще остатки утки с праздничного стола, которые обретают вторую жизнь...

В обычные дни я не покупаю утку, мне достаточно всего лишь индюшиного стейка. Очень важно, чтобы стейк был именно какой-то птицы. Как-то делала с телятиной - и вкус, и аромат блюда были потеряны.

Почему я выбрала именно стейк? Потому что филе - достаточно сухое мясо, а мясо на кости все-таки имеет немного жира.

Если рагу будут есть дети, от паприки и черного молотого перца стоит воздержаться.

Фото рецепт

Рагу с индейкой и яблоками: Первое, чем мы займемся - индюшиным мясом. После промывания и обсушивания, мы его густо натираем солью и специями, со всех боков. Кстати, шкурку не срываем, нам понадобится индюшиный сок. Помещаем стейк в рукав и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут, включив температуру 200 градусов. Убедитесь, что рукав без трещин и дырочек, потому как понадобится жир, который пустит мясо.

Первое, чем мы займемся - индюшиным мясом. После промывания и обсушивания, мы его густо натираем солью и специями, со всех боков. Кстати, шкурку не срываем, нам понадобится индюшиный сок.
Помещаем стейк в рукав и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут, включив температуру 200 градусов. Убедитесь, что рукав без трещин и дырочек, потому как понадобится жир, который пустит мясо.

Рагу с индейкой и яблоками: Далее мы моем картофель и отвариваем его в мундире, не забыв посолить. (В мультиварке-скороварке это займет всего 20 минут, в кастрюле на плите - немного дольше.)

Далее мы моем картофель и отвариваем его в мундире, не забыв посолить. (В мультиварке-скороварке это займет всего 20 минут, в кастрюле на плите - немного дольше.)

Рагу с индейкой и яблоками: Когда приготовятся и немного остынут картофель и мясо индейки, нарезаем их кубиками, предварительно очистив картофель от кожуры. Нарезаем яблоки кубиками.

Когда приготовятся и немного остынут картофель и мясо индейки, нарезаем их кубиками, предварительно очистив картофель от кожуры. Нарезаем яблоки кубиками.

Рагу с индейкой и яблоками: Разогреваем глубокую сковороду или кастрюльку с толстыми стенками. Выливаем туда весь жир, скопившийся в рукаве. Хорошо смешиваем его с мукой. Высыпаем картошку и яблоки.

Разогреваем глубокую сковороду или кастрюльку с толстыми стенками. Выливаем туда весь жир, скопившийся в рукаве. Хорошо смешиваем его с мукой. Высыпаем картошку и яблоки.

Рагу с индейкой и яблоками: Добавляем мясо. Если вы видите, что блюду не хватает жидкости, добавьте воды, так, чтобы рагу не превратилось в суп, но и не было сухим. Тушим до мягкости яблок.

Добавляем мясо. Если вы видите, что блюду не хватает жидкости, добавьте воды, так, чтобы рагу не превратилось в суп, но и не было сухим. Тушим до мягкости яблок.

Рагу с индейкой и яблоками: От вкуса этого блюда не устоит ни один из тех, кто любит полакомиться уткой с яблоками, где прекрасно сочетаются кислота яблок и пряное, нежнейшее мясо птицы. Приятного аппетита!

От вкуса этого блюда не устоит ни один из тех, кто любит полакомиться уткой с яблоками, где прекрасно сочетаются кислота яблок и пряное, нежнейшее мясо птицы.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: