Рассольник из мяса курицы с перловой крупой
Рецепт рассольника с курицей и перловкой. Заправляется готовое блюдо не сметаной, как обычно, а майонезом.
Ингредиенты
| Мясо куриное - 300 г |
| Картофель - 2-3 шт. |
| Огурцы солёные - 2 шт. |
| Перловка - 70 г |
| Луковицы - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Масло растительное - 2 ст. ложки |
| Майонез - 2 ст. ложки |
| Томат-паста - 1-2 ст. ложка |
| Лук зелёный измельченный - 2 ст. ложки |
| Лавровый лист - 1 лист |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
Фото рецепт
Продукты для рассольника с перловкой и курицей перед вами.
Как сварить рассольник с перловкой из курицы:
Мясо промыть.
Затем нарезать небольшими кусочками (около 1,5*2 см).
Курицу залить 1,5 л холодной воды, варить 45 мин, снимая пену.
Перловую крупу хорошо промыть.
Крупу варить до полуготовности (около 15-20 минут), откинуть на дуршлаг.
Огурцы нарезать кубиками.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть, измельчить.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Лук, морковь и огурцы пассеровать в масле, добавить томатную пасту, перемешать. Тушить около 2-3 минут на маленьком огне.
В кипящий бульон положить картофель и перловую крупу, варить рассольник с курицей и перловкой 10 мин на среднем огне.
Добавить пассерованные овощи, лавровый лист, посолить, поперчить, варить куриный рассольник с перловкой еще 10 мин.
Помыть и мелко нарезать зеленый лук.
Готовый рассольник с курицей и перловкой разлить по тарелкам, заправить майонезом, посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru