Рассольник из мяса курицы с перловой крупой

Продукты для рассольника с перловкой и курицей перед вами.

Как сварить рассольник с перловкой из курицы:

Мясо промыть.

Затем нарезать небольшими кусочками (около 1,5*2 см).

Курицу залить 1,5 л холодной воды, варить 45 мин, снимая пену.

Перловую крупу хорошо промыть.

Крупу варить до полуготовности (около 15-20 минут), откинуть на дуршлаг.

Огурцы нарезать кубиками.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, измельчить.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Лук, морковь и огурцы пассеровать в масле, добавить томатную пасту, перемешать. Тушить около 2-3 минут на маленьком огне.

В кипящий бульон положить картофель и перловую крупу, варить рассольник с курицей и перловкой 10 мин на среднем огне.

Добавить пассерованные овощи, лавровый лист, посолить, поперчить, варить куриный рассольник с перловкой еще 10 мин.

Помыть и мелко нарезать зеленый лук.

Готовый рассольник с курицей и перловкой разлить по тарелкам, заправить майонезом, посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!