Рассольник с маринованными кабачками и кукурузной крупой
Простой и быстрый рассольник предложу вам на обед. Маринованные кабачки и кукурузная крупа придают супу отличный вкус.
Ингредиенты
| Кукурузная крупа - 0,5 стакана |
| Морковь - 1 шт. |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Кабачки маринованные (кольца) - 3-4 шт. |
| Репчатый лук - 1 шт. |
| Томатная паста - 1 ст. ложка |
| Растительное масло - 30 г |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Зелень - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить рассольник с кабачками:
Налить в кастрюлю 2,5 л холодной воды. Вскипятить. Кукурузную крупу хорошо промыть холодной водой.
Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
В кипяток опустить картофель, крупу, половину лука и моркови. Варить 15-20 минут на небольшом огне под крышкой.
Нарезать кубиками маринованные кабачки.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Затем добавить подготовленные кабачки. Тушить, помешивая , 2-3 минуты. Добавить томат. Перемешать.
Выложить в суп зажарку. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Варить рассольник с кабачками под крышкой на самом маленьком огне 10 минут. Снять с огня.
Рассольник с кабачками и кукурузной крупой готов. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru