Рассыпчатое тесто на соде

Смешать 100 г сметаны, 100 г масла, 1 1/2 желтка, 1/2 белка, 1/4 стакана сахара, 1/2 ст. ложки сливок, 4—5 зерен толченого кардамона, 1/8 ч. ложки соли, полную чайную ложку картофельной муки, 1/2 ч. ложки соды и столько муки, чтобы тесто не вышло слишком крутое. Выбивать с полчаса, раскатать и выпекать согласно выбранному рецепту.