Равиоли с фенхелем и«Рикоттой»

Отварить порезанный фенхель на пару в течение 5 мин. Дать ему слегка остыть, затем переложить в миску и взбить с сыром «Рикотта», добавить свежий базилик и тертый сыр «Пармезан», приправить по вкусу. Замесить тесто. Сформовать равиоли.