Рецепт домашней колбасы

Приготовление состоит из 4-х стадий:

1) Подготовка кишок, т. е. промыть и оставить в воде на 30 минут. Я покупаю уже очищенные, поэтому нет необходимости возиться с очисткой кишок от ... Заказываю в фирме, которая сама и привозит, хватает их надолго.

2) Приготовление мяса. Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки, положить туда чеснок, специи, шпик (его можно через мясорубку перекрутить) и все перемешать.

Только не вздумайте мясо через мясорубку пропускать, колбаска не получится.

3) Набивка колбас. Если есть мясорубка с насадкой, то можно ею воспользоваться. А если нет, то вручную. Срезать горлышко и воронку от большой пластиковой бутылки, на горлышко надеть кишки и вручную проталкивать.

4) Термическая обработка. Готовить колбаску можно разными способами:

- отварить в воде;

- жарить на сковородке;

- запекать в духовке;

- жарить на углях.

Получается очень вкусно, а главное - натурально!!!!

Приятного аппетита!!!!