Рис припущенный

Рис припущенный

1

Рис перебрать, промыть, обварить кипятком (без этого он будет иметь привкус муки); слить кипяток и залить рис горячим мясным или куриным бульоном (рис должен быть только покрыт бульоном), положить кусочек масла или маргарина, соли и, по желанию, душистого перцу или влить отвар шафрана; в середину крупы зарыть репу или несколько сырых очищенных луковиц, закрыть котел крышкой и варить на пару. Через 30—40 минут рис попробовать и, если он готов, вынуть репу или лук и употреблять в качестве гарнира, фарша или самостоятельного блюда. Можно добавить в рис припущенный пассерованный томат и все вместе прогреть.

Поделиться:

Ингредиенты

рис 365 г
бульон 730 г
маргарин 45 г
или масло сливочное 45 г
репа 1 шт.
или лук репчатый 2 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru