Рисовый суп «С пенкой»

Промытый рис отварите до готовности в большом количестве воды, воду слейте и промойте еще раз. Затем залейте его только что закипевшим молоком, в котором растворите соль и сахар. Дайте постоять. Как только на молоке образуется пенка, осторожно посыпьте суп тертым сыром, украсьте взбитыми сливками и охладите.