Ризотто с перцем и сыром

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды, как макаронные изделия, и через 10—12 минут процедить.

Пассеровать лук на сале из консервов, добавить нарезанную свинину, нарезанный соломкой болгарский перец и рис. Приправить и тушить в духовке до готовности.

При подаче посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, обложить кочанным салатом или ломтиками огурцов или помидоров.