Рождественская и новогодняя выпечка

tatianavlp

Рождественская и новогодняя выпечка может быть подготовлена за 3-4 недели до праздников. Хранить удобно в жестяных банках и коробках в прохладном месте (не в холодильнике). Вашему вниманию предлагается несколько видов рождественского печенья.

Поделиться:

В духовке Рецепты сладостей Норвежская кухня Печенье Рождество Шоколадное печенье Выпечка на Рождество

Ингредиенты

"Шоколадные квадратики с орехами":

150 г мягкого сл. масла или маргарина

1 дес. л. коричневого сахара

2 яйца

1 ст. л. какао

1 ч. л. ванилина

1 ч. л. пекарск. порошка

2 дес. л. муки

2 дес. л. орехов (фундук)

"Кокосовые горки":

4 белка

200 г кокосовой стружки

200 г сахара

"Бедняк":

4 желтка

4 ст. л. сах. пудры

4 ст. л. сливок (до 20%)

1/2 ст. л. коньяка

1/2 ч. л. кардамона

175 г муки

1 кг жира для фритюра

"Крендельки":

2 вареных желтка

2 сырых желтка

125-200 г сахара

300 г муки

250 г сл. масла или маргарина

1 яйцо

Здесь представлены 4 вида печенья, которое можно выпекать заранее. Это: "Шоколадные квадратики с орехами", "Кокосовые горки", "Бедняк", "Крендельки".

"Шоколадные квадратики с орехами":

Взбить масло с сахаром, добавляя при этом яйца. Все сухие ингредиенты смешать + взбитое масло. Сверху посыпать измельченными орехами. Выпекать на среднем уровне 15 мин. при 200 градусах. Разрезать на квадраты горячую выпечку.

"Кокосовые горки":

Все смешать и подержать 10 мин. на слабом огне (не кипятить!). Потом выложить выпекать (распределить в виде маленьких горок) при 200 градусах в течение 10-12 минут.

"Бедняк":

Делать так же, как печенье "Хворост".

"Крендельки":

Растереть 4 желтка (сырые и вареные) вместе. Взбить их с сахаром, добавить масло (очень размягченное) с мукой. Тесто поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. Раскатать в колбаски и формировать крендельки в виде кружка с перехлестнутыми 2-мя концами (можно раскатать длинную колбаску и, отрезая по кусочку 8-10 см, формировать крендельки). Обмакивать во взбитое яйцо (белок+желток) и потом в крупный сахар. Выпекать 8-10 мин. при 175 градусах.

Приятного аппетита!

Поделиться: