Рожки

Замесить дрожжевое тесто из 1 кг муки, 150 г растопленного сливочного масла, 50 г дрожжей, растворенных в полулитре молока, 6 желтков и соли. Хорошо вымесить, разделить на столько частей, сколько рожков предполагается выпечь. Покрыть полотенцем и оставить для подъема. Потом сделать длинные ленты из теста. Накрутить ленты теста на специальные формы «рожки», смазанные сливочным маслом, и пальцами прижать тесто. Смазать белком или растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанным миндалем, смешанным с сахаром. Выпечь, вращая рожки над жаром или в духовке, пока не станут красивого румяного цвета.