Рубленые яйца с тунцом

Сварите яйца в кипящей воде (10 минут); несколько минут подержите в холодной воде и очистите.

Разрежьте яйца вдоль, выньте желтки и раскрошите их вилкой.

Порежьте тунца на кусочки, разомните их вилкой и смешайте с майонезом, четвертой частью рубленых яиц и мелко нарубленной петрушкой.

Маленькой ложечкой заполните фаршем половинки белков.

На каждую тарелку выложите по 3 половинки фаршированных яиц и посыпьте их оставшимися рублеными желтками.

Сверху положите анчоусы и украсьте блюдо маслинами.