Рулет бисквитный с джемом

Взбить белки с сахаром, вымешать с желтками, а потом с мукой. Эту массу вылить полуторасантиметровым слоем на застеленный смазанной бумагой лист. Печь в горячей духовке при температуре 210-220°С в течение 15 минут, следя, чтобы не пересушить.

Испеченное тесто смазать джемом. Бумагу поднять за один край и тесто свернется в виде рулета, который завернуть этой бумагой. Когда рулет остынет, посыпать его сахаром (пудрой) и порезать наискось.