Рулет «Бисквитный»

Желтки отделить от белков и взбить их с майонезом. Белки отдельно взбить с сахаром и осторожно небольшими порциями добавлять к желтковой массе. В просеянную муку всыпать разрыхлитель и понемногу вмешать все в яичную смесь. Противень выстелить пергаментной бумагой, смазать ее растит, маслом, посыпать небольшим количеством муки и вылить тесто. Выпекать в духовке при 180°С до золотисто-коричневого цвета. Готовый пласт снять с пергамента, внутреннюю сторону намазать сгущенным молоком, свернуть рулетом и убрать в холодильник. При подаче посыпать рулет сахарной пудрой и нарезать небольшими ломтиками.