Рулет фруктовый с рисом

Рис промыть, высушить и измельчить в кофемолке. Сварить из него кашу на молоке. Добавить сахар, влить хорошо взбитое яйцо и положить 10 г сливочного масла. Все тщательно размешать и остудить.

Когда масса остынет, разложить ее на мокрой марле одним слоем, толщиной 1 см. Сверху распределить по всей поверхности курагу и мелко нарезанные яблоки. Завернуть рулетом, аккуратно переложить на сковороду, смазанную оставшимся сливочным маслом, и довести до полной готовности на пару.