Рулет из капусты

Капусту шинкуют, тушат в молоке с маслом, сме­шивают с манной крупой и прогревают в течение 5 минут. После охлаждения вымешивают с яйцом и тушеной морковью, вареным рисом. Капусту укла­дывают на мокрую салфетку слоем в 2 см и сворачи­вают рулет. Смазывают яйцами и запекают в духов­ке. Подают с маслом и зеленью.